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「我要成为VIP」
| 该用户匿名发帖 发表于 2006-10-17 12:50 只看TA 1楼 |
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[转帖] 学做==东坡肉==（图） 学做==东坡肉==（图）喜欢吃肉，虽说已是三高，大夫说了要少肉，少脂肪，多食蔬菜水果杂粮，可是肚子和嘴不同意呀，咕咕的提意见要吃要吃，唉，咋办？做个东坡肉，好好的解解馋，一个月吃一次该可以吧。 原料：五花肉/料酒一瓶/老抽酱油/冰糖/八角/葱末/姜片/食用油/ 做法：1。五花肉切成方块，沸水中煮约5分钟捞出； 2。炒锅下油，放葱，姜，八角爆香，加入料酒，五花肉，酱油，冰糖，大火煮沸，转小火炖煮2--3小时入味，关火焖半小时，起锅盛盘。 五花肉  肉切方块，料酒一瓶/老抽酱油/冰糖/八角/葱末/姜片/，  肉用沸水煮5分钟捞出；炒锅放油，下调料（葱姜八角）爆  加入料酒，五花肉，酱油，冰糖，大火煮沸  小火慢炖2--3小时  关火焖半小时起锅。  味道醇厚，肥而不腻  操作体会：料酒，冰糖和酱油的比例可根据个人的口味增减（我用了料酒约400克，酱油100克，冰糖50克）；最好使用炖锅来烹制；还有要选用比较嫩的五花肉（皮薄新鲜）；这样做出的才入口即化哦。 |
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