鲥鱼已经绝种了，刀鱼目前还可以，回鱼还是挺多的，长江野生的收购价一般80元一斤。饭店起码翻一番吧

鲥鱼,一直没有吃过，早就看张爱玲鲥鱼多刺，不过味道应该很鲜美吧，呵呵

鲥鱼、鮰鱼都吃过。鲥鱼是蒸出来的肉质口感很好，配着火腿，鱼鳞是不用刮掉的，入口很鲜美，而且杂刺很少，偶尔有也很软。鱼鳞口感很韧，也很有味道。鮰鱼是用辣椒、豆豉、。蒜蓉蒸出来的，也很好吃。但是个人认为鮰鱼有些油腻了，不如鲥鱼口感好。另外在别的网站上有说河豚也属于长江鲜的一种，也吃过肉质细嫩，口感极佳，“拼死吃河豚”的话又一次浮在脑海里，但是只吃了两口，就开始心理恐惧了，后来其他人把河豚都吃了，但是一点反映也没有，至今还在后悔当时胆子太小了。

真相去吃  我要把菜名记住有机会去吃个够

那么长江水中的武昌鱼是不是长江的宝，我们这里的武昌鱼大家最喜欢了，楼主说的好像太贵了价钱，可能不是我们小老百姓能吃到的！

很好吃的样子，谢谢楼主的赐教，以后有机会我一定试试

这些菜确实在北方很难找到,如果找到也不会太地道,如果想吃还是应该去当地品尝就当旅游了

这美食别说吃了。看看就让人食欲大增啊。有机会我一定要尝尝。

这东西好啊   最喜欢的就是鱼了，照片拍的也很艺术。

看起来不错，哪里有得吃啊？
武汉？南昌？还是某处的一个饭店独有的？