[美食] 生煎云吞 [19P]

“女儿去学工，中午不用做饭，送女儿回来直接去公园跑了两圈。想想回家也是没事做，左右也是闲着，不如包一些小云吞放入冰箱冷冻，想吃的时候取出来直接就可以煎或煮，做早餐妥妥的，方便又快捷！转身去市场买了些云吞皮和肉馅，小云吞包起来~~”食材明细主料云吞皮90张猪肉馅300克木耳适量芹菜300克辅料葱20克姜10克料酒适量胡椒粉适量酱油适量食盐适量食用油适量蚝油适量香油适量咸鲜口味煎工艺廿分钟耗时普通难度生煎云吞的做法步骤



1食材



2葱姜切末



3切好的葱姜末放入肉馅中，依次加入食盐、白胡椒粉、蚝油、酱油、料酒、食用油等调料



4加入调料后拌匀。



5芹菜处理干净放入沸水中焯水



6焯过水的芹菜和木耳分别切细细的末



7切好的芹菜和木耳放入肉馅中，浇上香油，用时拌匀即成馅料。



8取一张云吞皮，放入适量馅料



9对折捏紧



10在往上卷一次，两角对着捏紧即可



11所有依次包好。（一次多包些，放在盒子里放入冰箱冷冻，吃的时候拿出直接煎制或煮都可以）



12煎锅中刷少许食用油。包好的云吞依次码在煎锅中。



13煎至云吞底部微微有黄嘎



14加入适量水，水量至云吞的三分之一处。（如果是冷冻云吞水量至云吞的二分之一处）



15快速盖上盖子，中小火焖煎。



16煎至锅内水份收干，撒上些葱末和黑芝麻，小火煎一分钟即可。



17成品！



18成品！