[一代综师]教你做四川椒麻鸡[5P]

清疯

一代综师

Rank: 6 Rank: 6

积分: 9103
金币: 314903 枚
威望: 560 点
金镑: 0 个
银币: 1078 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-4-8
最后登录: 2025-3-12

青鹰勋章银虎勋章金龙勋章一代综师

1楼大中小发表于 2024-3-9 10:13 只看该作者

[一代综师]教你做四川椒麻鸡[5P]

四川椒麻鸡是一道具有浓郁川菜风味的佳肴，以其麻辣鲜香、口感丰富而广受喜爱。下面，就让我们一起走进这道美食的制作过程，感受其中的魅力。

首先，我们需要准备以下食材：鸡胸肉500克、青花椒100克、葱3根、姜3片、蒜3瓣、干辣椒适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、香醋适量、鸡精适量、食用油适量。

第一步，将鸡胸肉洗净，切成大小适中的块状，用料酒、盐腌制10分钟，去除腥味并增加底味。

第二步，将葱切段，姜切片，蒜切末，干辣椒剪成小段备用。同时，将青花椒用油煸炒至香味四溢，捞出备用。

第三步，锅中加水，放入鸡胸肉块、姜片、葱段，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮10分钟，直到鸡肉熟透。捞出鸡肉，沥干水分备用。

第四步，另起锅，加入适量食用油，烧热后放入蒜末、干辣椒段煸炒出香味。接着，倒入煮好的鸡肉块，翻炒均匀。

第五步，加入盐、白糖、鸡精、生抽调味，翻炒均匀。然后，倒入炒好的青花椒，继续翻炒均匀，让鸡肉充分吸收青花椒的麻香味。第六步，最后，加入少许香醋，翻炒均匀，即可出锅。此时，一道色香味俱佳的四川椒麻鸡便呈现在了我们面前。

四川椒麻鸡的制作方法虽然简单，但其中的每一个步骤都蕴含着川菜的独特魅力。青花椒的麻香、干辣椒的辣味、鸡肉的鲜嫩，在烹饪过程中相互融合，形成了一道具有层次感和风味的佳肴。在品尝时，麻辣鲜香的味道在口腔中扩散开来，让人回味无穷。此外，四川椒麻鸡不仅口感丰富，还具有很高的营养价值。鸡肉富含蛋白质、氨基酸等营养成分，对于增强体力、提高免疫力具有良好的作用。而青花椒则富含维生素、矿物质等营养成分，具有驱寒、止痛、抗菌等功效。

总之，四川椒麻鸡是一道集美味与营养于一身的佳肴。通过掌握其制作方法，我们可以在家中轻松制作出这道美味佳肴，享受川菜的独特魅力。同时，我们也可以通过品尝这道美食，感受到中华饮食文化的博大精深。

搜索更多相关主题的帖子: 一代综师

本帖最近评分记录

onlymyself 金币 +5 一代宗师 2024-3-9 20:55
onlymyself 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2024-3-9 20:55

TOP

作者的其他主题:
随着利物浦出局，欧冠8强乱了[6P] 凯恩传射阿方索建功拜仁2-0勒沃库森总分5-0进8强[6P] 去咸阳必吃的9大特色美食[9P] 红油米线、凉拌折耳根……国家制定的云南人减肥食谱火了[6P] 【人文】启功26岁临摹的《灵飞经》赏析[7P] 【人文】齐白石的”极简“山水画，大师之笔让人叹服[14P]

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››