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| 该用户匿名发帖 发表于 2007-10-4 07:54 全显示 1楼 |
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[转帖] 鯛魚燒 【材 料】:低筋麵粉 150公克 細砂糖 40公克 蛋 1個 發粉 2/3大匙 牛奶 180㏄ 紅豆餡 250公克  【做 法】: (1) 將低筋麵粉混和發粉一起過篩2〜3次。 (2) 將蛋加入細砂糖打發後，再分次加入牛奶混和攪拌均勻。 (3) 續分次加入作法(1)過篩後的粉拌勻即成麵糊。 (4) 將燒烤模型放在瓦斯爐上加熱，在模型上下內面塗上一層薄油，然後將麵糊倒入鯛魚燒模型內約6分滿，待表面起泡後，填入長條形的紅豆餡，然後再淋上一層麵糊後將蓋子蓋緊，以二面翻轉燒烤的方式將鯛魚燒烤熟即可。 [ 本帖最后由 uoou9988 于 2007-10-4 07:56 编辑 ] |
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