SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [原创] 咸菜炒生肠[8P+验证] [打印本页]

作者: lzd622888 时间: 2022-11-10 21:45 标题: 咸菜炒生肠[8P+验证]

第一次在美食频道发贴，有什么不对的我及时改正
进入正题，疫情在家闷得慌，自己做了个咸菜炒生肠
以下是准备的材料:
生肠1斤，咸菜1颗，姜2片，蒜3瓣，香菜2条

1.生肠洗干净后加入料酒生姜煮十分钟去味去血水，我喜欢有嚼劲所以用煮的，
怕太难嚼的记得改用高压锅，喜欢胡椒味的生姜可改用胡椒粒

2.生肠起锅后切片，咸菜生姜蒜头切丁

3.锅烧热下油，油温起来后先放姜蒜咸菜骨炒一会儿

4.咸菜味爆香出来后放入剩下的咸菜叶跟生肠翻炒

5.炒至一分钟左右放入少量味精跟一勺生抽，翻炒均匀后撒上香菜增色，喜欢葱的也可以改放葱花，然后就可以起锅了

最近附上两张成品图

第一次吃生肠是二十几岁在外头打工的时候，那次是同事在家里炒了带到厂里，看我没吃过就跟我介绍说是猪的生肠，口感爽脆，他说传言这个东西有增强某方面的功效，也不知是真是假，个人比较喜欢那种比较细的生肠，太粗的口感不怎么喜欢，味道比较重

[ 本帖最后由 lzd622888 于 2022-11-11 23:37(GMT+8) 编辑 ]

作者: popgo999 时间: 2022-11-11 01:28

最近看抖音比较多，各地都有做大肠的做法，大江南北，各地做法口味的确不同

作者: 黑说神雕 时间: 2022-11-12 11:01

在一些传统腌渍物比较盛行的地方，都有拿肥猪肉加泡菜炒制的饮食习惯，这种腌菜最怕的就是不干净的老酸菜，所以，还是建议购买时看清楚配料表以及制作工艺。
我喜欢用猪肉加上泡菜和黄豆芽一起炒，然后一定要加上辣椒，这样既香辣酸，又开胃，很消耗米饭！

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://154.84.5.228/bbs2/)