标题:
[转帖]
「泰式涼拌豬肉」15分鐘上桌！開胃酸甜醬汁比例教你調[4P]
[打印本页]
作者:
ocgco
时间:
2022-9-12 21:56
标题:
「泰式涼拌豬肉」15分鐘上桌！開胃酸甜醬汁比例教你調[4P]
食材豬梅花火鍋肉片 200克洋蔥 半顆小黃瓜絲 半條醬汁材料蒜碎 10克辣椒碎 5克泰式魚露 30ml檸檬汁 20ml開水 3大匙蜂蜜 20ml香菜 1株
煮一鍋開水加1匙鹽，中大火微滾時，關火放入火鍋豬肉片，再開火汆燙待水微滾後，撈起肉片放冰水冷卻備用。
小黃瓜、洋蔥切絲後冰鎮。
洋蔥和小黃瓜冰鎮過後的口感會比較鮮脆。
調醬汁，取碗加入魚露、蒜碎、辣椒、蜂蜜、檸檬汁、開水拌勻。將醬汁先與豬肉片拌勻，再加入蔬菜料拌勻，放上香菜即完成。
醬汁比例約抓魚露3：蜂蜜2：檸檬汁2：開水3。豬肉片可先與醬汁拌勻略醃放片刻，要上桌時再加入蔬菜料，以免菜料出水。
欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (http://154.84.5.228/bbs2/)
Powered by Discuz! 7.2
煮一鍋開水加1匙鹽，中大火微滾時，關火放入火鍋豬肉片，再開火汆燙待水微滾後，撈起肉片放冰水冷卻備用。
小黃瓜、洋蔥切絲後冰鎮。
調醬汁，取碗加入魚露、蒜碎、辣椒、蜂蜜、檸檬汁、開水拌勻。將醬汁先與豬肉片拌勻，再加入蔬菜料拌勻，放上香菜即完成。