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标题: [转帖] 面包机版淡奶油吐司[18P] [打印本页]

作者: capable 时间: 2021-11-26 09:43 标题: 面包机版淡奶油吐司[18P]

面包机版淡奶油吐司的做法
步骤step
1

淡奶油、牛奶、蛋液放进面包桶内，对角放糖和盐
步骤step
2

放入面粉，在面粉上端放入酵母
步骤step
3

将面包桶放入面包机内（如果天气冷的话，可以选择面包机的发酵档，温热一下材料15分钟，因为淡奶油是从冰箱里拿出来的，如果材料都是冰冷的话，会影响发酵）
步骤step
4

选择面包机的和面功能，27分钟
步骤step
5

和面结束后，在面包桶上面盖上一块湿布，再盖上面包机的盖子，选择发酵50分钟
步骤step
6

发酵结束，将面团取出揉搓排气，分成三等份，擀成椭圆形，三分之一处对折后，再擀成长条形
步骤step
7

从上往下卷起，并卷紧，放进面包桶内，上面盖上一块湿布，再盖上面包机的盖子。
步骤step
8

选择面包机的发酵功能45分钟
步骤step
9

发酵结束，把布取出
步骤step
10

选择烘烤功能32分钟。
步骤step
11

面包做好后立即从面包桶内倒出来。在晾架上晾凉，未食用的面包可以放入保鲜袋内扎紧口袋，室温保存。
面包机版淡奶油吐司的成品图

面包机版淡奶油吐司的烹饪技巧
技巧tips
1、如果天气热的话，就不用温热材料，直接和面，和面时还要打开面包机盖，散热
2、发酵时最好盖上一块湿布，这样面团就不会因为发酵产生的热量而使面团过于干。
3、面包做好后必须立即从面包桶内倒出来
4、各品牌型号的面包机功率不同，上面的时间仅供参考

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