因为无知

肠仔面包的做法
步骤step
1

新的东菱面包机第一次用要洗净面包桶，放入少量水烘烤10分钟
步骤step
2

把牛奶，鸡蛋液，橄榄油，盐，糖统统放入面包桶
步骤step
3

面粉，酵母放入，启动和面键20分钟
步骤step
4

20分钟后已经揉成光滑的面团
步骤step
5

放入冰箱保鲜层冷藏发酵4小时，4小时后取出
步骤step
6

用擀面杖轻柔擀压排气
步骤step
7

揉圆后分成6等份，醒10分钟
步骤step
8

取一份擀成牛舌状
步骤step
9

卷起，捏紧贴合口，稍稍搓长大概30cm
步骤step
10

火腿肠去外包装
步骤step
11

把面条将火腿肠卷起
步骤step
12

全部卷好后放入金盘盖上湿布放置温暖处发酵至2倍大，如果不是不粘烤盘记得放油布。我用烤箱发酵，没盖湿布，放进一杯热水。
步骤step
13

发酵好的面包胚，把配料中的鸡蛋液和清水混合均匀，刷在面包配表面，烤箱175度预热，放入中下层烤制30分钟，中途上色完成后盖上锡纸
肠仔面包的成品图

nesta1398

肠仔面包，好美味，做法多种多样，这种做法我比较喜欢！

tonytomas2021

有食欲，下回试一试。