因为无知

芒果千层的做法
步骤step
1

准备好低筋面粉 黄油 牛奶 淡奶油 鸡蛋 芒果 糖分（或者细砂糖）
步骤step
2

把鸡蛋打入碗里，加入细砂糖30g（或糖粉），顺时针搅拌。
步骤step
3

蛋液里加入低筋面粉搅拌，面粉用筛子过滤，（有些粉太大块的不好弄，需要用手按碎了，因个人，不在乎的可以略过这个步骤）再加入溶化的黄油，再加入牛奶搅拌均匀。最后用过滤筛过滤一遍。
步骤step
4

把奶油搅拌，打至不能流动。我这个也是第一次做的，奶油被我打过头了，太硬了点，打的时候自己看情况，差不多就行了。我的是淡奶油，所以打奶油的时候又加了20g细砂糖。
步骤step
5

拿出平底锅，一大勺的面糊摇动平底锅摊匀，小火煎10～15秒左右，只用煎一面。另一面不需要煎，面皮可以脱锅即可。家里买了电饭煲有送的那种汤勺，一勺子就可以了。看家里的锅多大。自己再掂量一下一次倒多少。
步骤step
6

把面皮冷却一会会儿，再抹上一层奶油（我忘记拍奶油那张，所以就并到一个步骤里）奶油不要铺满面皮，周围留1～2厘米左右，从上到下是每2层皮放一层芒果，以此类推，也可以自己适当调整。
步骤step
7

放完芒果之后，把奶油放到芒果上，我大概用了10～12张面皮，具体多少忘记了，做的时候没数，不好意思哈！
步骤step
8

最后放入冰箱冷藏，4个小时左右就可以吃啦。很好吃哦。挺简单的。
芒果千层的烹饪技巧
技巧tips
1、调好的面糊过筛，可以使做好的脸皮更细腻一些！
2、煎面皮的时候需要小火，不要太心急啦，煤气开到最小都不成问题哦。
3、可以把芒果换成草莓，榴莲等等，看个人喜欢啦！