[转帖] 粗粮玛芬[18P]

粗粮玛芬的做法

步骤step

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备好原材料：黑米，红粳米，杂粮米，黑豆，红豆，豌豆，饭豆，绿豆，糯米；

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将以上材料淘洗干净后，放入炖盅，倒入适量清水，启动【煮粥】功能；

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煮好的粥盛出；将汤汁沥出（不要扔，下面会用到）；里面的杂豆分成两部分：70g碾成杂豆泥，其余备用；

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容器里磕入鸡蛋、放入白砂糖、玉米油；

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5



用手动打蛋器搅拌均匀；

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6



倒入90毫升汤汁，继续搅拌均匀；

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筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打，倒入70g杂豆泥，搅拌均匀；

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放入50g杂豆，搅拌均匀；

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将面糊倒入模具内，八分满即可；

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撒上30g杂豆。这一步可省略，因为杂豆会沉下去；

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烤箱170度上下管预热后，将烤盘放置烤箱中层烘烤20分钟左右；

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健康美味的粗粮玛芬出炉咯。

粗粮玛芬的成品图













粗粮玛芬的烹饪技巧

技巧tips

1、由于烤箱的功率和脾气都不同，请按实际情况操作；

2、面糊用刮刀上下搅拌至无干粉状态即可，不要过度搅拌，以免起筋；

3、杂粮米类似于八宝米，不过它是粗粮版的，里面全是粗粮。如果没有，可以不用放杂粮米，或者用其他粗粮代替。

玛芬蛋糕经常吃，不过用粗粮做倒是第一次见，粗粮吃起来健康也没啥负担。