[转帖] 水果蛋糕[11P]

水果蛋糕的做法
步骤step
1

先把5只蛋黃打散，加入（主料的全部）不能打圈攪拌。（撈底攪拌最好的)攪拌完過一下筛！
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2

糖，分三次加入
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3

打好了蛋白，像奶油差不多了。
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4

把蛋白分一半放入攪拌好的蛋黃里，繼續撈底攪伴。
步骤step
5

把攪拌好的蛋黃和蛋白，放入剩下的蛋白那邊繼續攪拌。（就可以放入模）拿起震走裡面的泡泡空氣，見到凸起可以用牙簽弄破。我大约震它5分鐘
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6

三十分鐘左右，（135度）
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7

50分鐘拿出來，換了一下位。這時候我轉（150）度烤。60分鐘後我加多了十分:鐘烤
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8

出爐了，（放在架子放涼）待用。
水果蛋糕的成品图





水果蛋糕的烹饪技巧
技巧tips
要把空氣震出來，才不會有泡泡表面。