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| ocgco 发表于 2022-9-11 17:48 只看TA 1楼 |
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[转帖] 超簡易韓式拌飯食譜與作法[16P] 家裡冰箱剩了一些青菜、牛肉片、泡菜、紅蘿蔔、小黃瓜，突然就想到，好想可以拿來做韓式拌飯，上網找了韓式拌飯食譜，發現也不怎麼難，就自己來做做看，還好家裡還有海帶芽、韓式海苔，也是很重要的角色，全部都拿來加一加，弄好之後賣相還不錯，這次使用的是在全聯買得慶尚北道泡菜，第一天買回來的時候煮泡菜鍋就覺得很好吃，拿來拌飯一樣美味 韓式拌飯食譜這次食譜是自己發明的，網路上的我稍微參考了一下，剩下的全憑自己喜愛的味道做，很多人都有家韓式辣醬，我家沒有，我也不愛，就沒加了韓式拌飯食材除了海帶芽是家裡現成的，其他食材都在全聯購入，其實家裡有什麼青菜類、根莖類的，剛好煮剩的都可以拿來加一加 食材：小黃瓜、紅蘿蔔、洋蔥、蒜頭、牛肉片、小松菜、海帶芽、海苔酥、雞蛋、慶尚北道泡菜  第一個步驟先把小黃瓜、紅蘿蔔切絲，海帶芽泡水，小黃瓜我是加了一點點鹽巴泡冰水  海帶芽把水瀝乾之後，可以加點白芝麻麻油、鹽巴、糖，份量可以都1小茶匙就好  青菜跟紅蘿蔔都可以川燙一下，我紅蘿蔔是用炒的，青菜川燙後加入一點點鹽巴、白芝麻麻油、胡椒鹽  肉的部份我用醬油、米酒、糖，大概就2:1:1的比例，然後也是用白麻油爆香洋蔥、蒜片，再把肉下去炒，最後加入醬汁即可  炒好肉片之後，我還撒了一點七味粉在上面  接著就開始擺盤，就完成了，很多食譜寫說可以家韓式辣醬，但我個人不太愛韓式辣醬的味道，我直接倒泡菜汁進去，覺得很好吃  喜歡吃蛋的可以加一顆蛋在上面，全熟半熟隨自己喜愛  上菜囉，家人們看到這道菜都說好專業啊  但其實一點都不難，海帶芽多了糖去調味，吃起來真的很有韓味  個人覺得有加蛋一起攪拌會比較好吃，多了蛋的香氣  赤麂攪拌都覺得非常美味  此時覺得應該買個鍋，弄個鍋巴飯更讚  但總之清冰箱料理成功，下次可以再來試試  簡單的韓式拌飯食譜分享給大家，大家也可以自己在家試試看  韓式拌飯的作法真的不難，家裡有什麼剩的冰箱食材都可以拿來做做看 |
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