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| qtt122 发表于 2021-7-23 15:39 只看TA 1楼 |
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[转帖] 茭白冻豆腐烧排骨[21P] 茭白冻豆腐烧排骨【21P】买了一块豆腐，当时来不及吃就冻冰箱里啦。 翻出来和茭白一起烧个排骨吃。 食材明细 主料 冻豆腐250g、茭白1根、排骨500g 辅料 食用油半匙、胡萝卜小许 调料 食盐3g、葱适量、花椒八角小许、生抽15g、老抽20g、鸡精2g、姜适量 步骤： [1]排骨化冻。  [2]冷水下锅焯水。  [3]开锅即可。  [4]洗净浮沫备用。  [5]冻豆腐化冻。  [6]切块。  [7]茭白洗净切块。  [8]胡萝卜切块，素菜放一起。  [9]切葱姜，取花椒八角。  [10]热锅冷油，油热放食盐。  [11]放排骨和葱姜等翻炒。  [12]放生抽。  [13]放老抽。  [14]炒均匀。  [15]放清水。  [16]中火炖40分钟。  [17]放配菜和食盐。  [18]翻炒均匀放鸡精。  [19]再炖15分钟。  [20]大火收汁即可。  [21]成品。  [ 本帖最后由 qtt122 于 2021-7-23 21:03(GMT+8) 编辑 ] |
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