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吃螃蟹上对蟹黄这块总是觉得把握不了，特别是蟹黄黏连在盖子的那块，用勺子挖出来，但嘴那块总会有一点苦味；总是怀疑自己做的功夫不到位，记着以前和朋友在宁波酒店吃那个红膏蟹，那个好吃，回忆连连，去市场买了一箱回来，准备给家里人好好展示下，拿了两个螃蟹上蒸笼，蒸出好多黄色的汁水，打开蟹壳，黄只有零星一两个小块，完全没有饭店的那种红膏，也就迟迟腿肉和腿部连接处的白肉，感觉浪费好多；后来网上搜攻略，感觉也就是红烧不算浪费，螃蟹切碎红烧出来，味道真是鲜美！